为什么吃饺子要配醋急~
精选回答
男人四十一枝花 2024-07-10 12:03:02
提色。由于原料和制作方式的不同,醋有酱红色、红棕色、棕黑等许多颜色。饺子一般是白色,蘸醋可以一改其寡淡的形象,使其变得色泽生动,从视觉角度做到看起来更好吃的样子。增香。醋有一种独特的香气,令闻者顿觉神清气爽。食醋中的醇类主要是乙醇,来源于发酵过程中微生物代谢的产物。醇与有机酸发生反应而成酯,是酒和醋中的主要香气成分。提味。作为调味品提升口感,开胃消食。醋酸能刺激唾液的产生,促进唾液和胃液的分泌,使食欲旺盛并帮助消化。醋中含有糖类物质,如葡萄糖、果糖、麦芽糖等,使得在食用时倍感五味调和。酿制的醋中含有多种游
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