土豆长芽了还能吃吗有毒吗(土豆长芽了还能吃吗)
玫瑰
精选回答
1、最好不要吃发芽的土豆。发芽的土豆含有毒素,容易导致中毒。
2、马铃薯发芽后,芽和眼中的龙葵碱含量增加,龙葵碱对胃肠粘膜有强烈的刺激作用。食用后会引起恶心呕吐或腹痛腹泻症状。
3、龙葵碱对胃肠粘膜有强烈的刺激性和腐蚀性,对中枢神经系统,特别是呼吸和运动中枢有麻痹作用。对红细胞有溶血作用,可引起急性脑水肿和肠胃炎。中毒的主要症状是腹痛加重、恶心、呕吐、呼吸困难和气短。
4、伴有全身无力和疲惫,严重者可导致死亡。龙葵碱主要通过抑制胆碱酯酶的活性,使乙酰胆碱无法清除而引起中毒。
从此珍惜你 2023-08-23 16:37:47
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