松花蛋是什么
淡然如菊
精选回答
松花蛋是由鸭蛋腌制而成,剥开松花蛋蛋壳,里面的蛋白已经成了黑色透亮的固体,上面还有一些白色的花纹,像松花一样,所以命名为松花蛋。
松花蛋又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,在国际市场上也享有的盛名。松花蛋是以鸭蛋为主原料,再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、食盐等材料,配合加水后变得黏腻的黄土,将蛋包裹,经过腌制而成,松花蛋营养丰富,久食不腻。
皮蛋的味道有着很大的争议,喜欢吃的人爱不释手,不喜欢吃的人,嫌他味道差且口感黏腻。
从容 2023-11-12 14:09:16
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