温州鱼饼的制作与配方
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谢谢你光临我的梦 2023-10-15 11:39:08
配方:鱼750克、盐适量、姜汁适量、白糖适量、料酒适量、肉糜适量、淀粉适量。
制作步骤:
1、第一步准备好材料,放一旁备用。
2、然后用刀把鱼切开。
3、把鱼肉刮下,鱼皮去除。
4、刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。
5、剁成鱼泥后放一旁备用。
6、盆中放入肉泥,倒入适量的姜汁,黄酒,盐,白糖。
7、加入淀粉。
8、用手抓捏,拌匀。
9、取小份揉成鱼饼。
10、锅内放水加热,加料酒,盐,鱼饼,煮熟。
11、把煮熟的鱼饼捞起,就完成了。
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