兔肉怎么做好吃还不腥(兔肉怎么做好吃)
1、食材:香菇适量,葱少许,冬笋少许,调味盐3克,冰糖5颗,姜3片,八角1个,干辣椒6个,生抽5克,老抽10克,小葱2根,青蒜1根,香料13根,米酒,植物油。
2、首先,准备好以上所有材料。蘑菇推荐给大家。它们非常美味。如果不喜欢蘑菇,也可以用其他蔬菜代替,按照自己的喜好就可以了。
3、然后将兔肉放入温水中煮至水沸腾,取出兔肉用冷水洗净备用。
4、然后往锅里加油。兔肉含油量不高,可以多加点油。扔出葱段和姜片,炒香。
5、然后将兔肉倒入炒香,倒入黄油煮一会儿。
6、然后倒入冷水,水量刚过兔肉,加入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽,大火烧开后转小火。
7、最后,当汁剩20%时,将青蒜和白翻炒一分钟。关火,将青蒜叶放入有余温的热中,然后出锅装盘。