酵母能不能用开水化开，酵母用不用水化开

酵母可以用开水化开吗

酵母在使用的时候最好不要用开水化开，因为要想让发面效果更佳，就必须保证酵母菌的活性，要是直接使用开水的话，会将活性酵母直接烫死，从而影响发酵的效率，或者直接导致面团发酵不起来，建议最好使用温水。酵母的使用方法 。

2、酵母能用开水冲吗

酵母不能用开水冲 酵母属于菌类物质，经过高温后酵母会失去活性，起不到发酵食物的作用了，所以酵母不能用开水冲。另外发酵温度过高也会出现同样的问题，酵母的最佳发酵温度在30度到40度之间，高于这个温度酵母是发酵不了的。

3、酵母用开水化开有没有影响

没有影响。酵母用50度热水化开还能发酵。和面时加入酵母，是让酵母在一定温度、湿度的条件下充分繁殖，使淀粉转化为糖，再让糖分生成大量的二氧化碳气体，从而使面团膨胀，面就发了。酵母有一定的适宜温度，一般温度为40度。

4、酵母粉能用开水华开吗

可以，但是要等开水温热时才可化开酵母粉，不然会杀死酵母菌 。

5、酵母块可以用开水冲吗

网友分享：酵母块不可以用开水冲，会把酵母菌杀死。酵母在低于水的冰点或者高于47℃的温度下， 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20～30℃。酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下。

6、酵母要用温水融化吗

酵母在使用的时候可以用温水化开，也可以直接放到面粉里面，若是直接放到面粉里，需要将二者搅拌均匀，再加温水搅拌和成面团，和面的时候要更细致一些，而用温水搅拌后加到面粉里面，能够让发面效果更好。酵母是否需要用温水融化。

7、酵母粉用热水会烫死吗

使用酵母粉的时候，可以不用水把酵母粉化开，直接把酵母粉放在面粉里就行了。和面的时候，边搅拌边加温水，注意水温的温度，控制在40~50度之间最好，若超过50度，酵母菌就会陆续死亡，没有了作用。酵母粉也不需要加入太多。

8、用温开水将酵母化开的原因

（2）用温开水将酵母化开的原因是因为酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，自然界的一般生物体内的酶的最适温度在40℃左右，温水可以使酵母中的酶高效作用，利于对面的发酵。如果水温过高会使其活性降低或死亡．．（3）将。

9、酵母块可以用开水冲吗

用酵母发面的原理是酵母在生长繁殖的过程中，会产生大量的二氧化碳，使面团发泡，要酵母大量繁殖你用的酵母就必须是活的酵母，你用开水，酵母被你烫死了，面当然就发不起来了。市场上售的不论是干酵母还是鲜酵母（块状）都。

10、酵母粉用热水会烫死吗

酵母粉用热水是会烫死的，若是水温超过5摄氏度，就会导致酵母粉中的酵母菌陆续死亡，达不到理想的发酵效果。建议可以不用将酵母粉化开，直接将其加到面粉里搅拌均匀，然后用温水进行和面就可以了。酵母粉能用开水烫吗 在。