猪蹄汤怎么做好喝又营养(猪蹄汤怎么做)
精选回答
暗香袭人 2023-12-22 13:41:17
1、材料:猪蹄2只,花生15颗,黄豆15颗,红枣3-5颗,大葱1根,姜片5片,草果1个,八角2个,花椒10个,水适量。
2、猪蹄洗净后,将表面的皮毛清洗干净,对半切开。(这一步你可以让菜市场的摊主帮你做,不然用我们家常见的刀劈猪蹄就难了)。
3、将花生和大豆浸泡在冷水中15分钟。将猪蹄放入汤中,加入冷水至水面5cm左右,用武火将水烧开,撇去表面浮沫;
4、转中低火,或者将猪蹄倒入电子汤锅。加入葱、姜、八角、草果、胡椒粉等香料,盖上锅盖,小火炖1小时。
5、待汤逐渐变浓变白后,倒入花生、黄豆和泡水,继续炖半小时。
6、黄豆酥烂后,加入红枣,继续小火炖20-30分钟。
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