粘豆包搭配什么好吃
粘豆包蘸糖吃,比较甜味。粘豆包和清淡的小米粥、去火的绿豆粥一起吃口感会很好。
粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。
粘豆包的做法:
1、把酵母粉温水化开。
2、将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型。
3、酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀。
4、醒面一小时左右,红豆煮好。
5、空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感。
6、取一小团面,将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点,底部粘上苏子叶。
7、冷水上锅蒸十分钟左右。
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