茄子能直接生吃吗
精选回答
人到中年 2023-10-12 14:30:06
茄子不能生吃,生茄子中有一种叫龙葵素即茄碱的毒素,生吃有可能会中毒,发芽的土豆中也有这种龙葵素,都是不能吃的。茄子是茄科茄属植物,高可达1米,叶柄和花梗有6至10的分支,小枝多为紫色,野生的还会有皮刺,茄子的果子形状大小各异,颜色有白有红也有紫。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷等多种营养成分,营养丰富,适量食用对身体有好处。茄子的吃法荤素皆宜,既可以炒、红烧、蒸、煮,也可以油炸、凉拌、做汤等。
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