玉米一般煮多长时间可以熟(玉米一般煮多长时间)
1、20分钟左右即可,到时先关火,然后在锅里放一会再取出来吃,口感更佳。
2、 玉米,原名:玉蜀黍,别名:棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮汕话:幼美仁,英文名:corn,拉丁文名:Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。
3、秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。
4、叶鞘具横脉;叶舌膜质,长约0.2米;叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮,边缘微粗糙长约1~1.5米。
5、颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异,我国各地均有栽培。
6、全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。
7、味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙。
8、 营养价值 1.可利用能量高。
9、 玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。
10、这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。
11、玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。
12、据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。
13、玉米中含有的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。
14、玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。
15、玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。
16、玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。
17、 玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
18、膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
19、 2.亚油酸含量较高。
20、 玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。
21、如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
22、 3.蛋白质 含量偏低,且品质欠佳。
23、玉米的蛋白质含量约为8.6%左右,且氨基酸不平衡,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
24、 4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,单胃动物的利用率很低。
25、其它矿物元素的含量也较低。
26、 5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。
27、水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在。
28、 6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一,它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
29、 现代研究证实,玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
30、因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
31、维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。
32、玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。
33、玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧分子的供应而受到抑制。
34、镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
35、其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
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