怎样自己做凉皮视频
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精选回答
做凉皮要先用清水把高筋面粉揉搓成面团,将它密封起来醒发半小时后放入清水中反复搓洗,等面团被搓洗至只剩下柔软的面筋后,把洗面剩下的水放置在一旁沉淀。然后倒掉洗面水上层的清水,将它底部的面浆和食盐搅拌均匀,再倒入平盘中蒸成薄薄的一片即可。
怎么自制凉皮
准备材料:面粉、食盐
第一步:
首先我们要往高筋面粉中加入适量的清水将它揉搓成面团,揉好后把它放入盆中密封起来醒发三十分钟,完成醒发后再次将面团揉搓至光滑,这时候我们就可以把面团放入凉水中进行洗面了。
第二步:
等面团被搓洗至内部只剩下柔软的面筋时就可以将面团取出来,然后洗面剩下来的水放置在一旁沉淀,注意这里要做好密封工作以免洗面水中进入细菌、灰尘而出现变质的情况。
第三步:
完成洗面水的沉淀后把它上层的清水倒掉,留下底层的面浆用勺子搅拌均匀并加入少量的食盐,接着把少量面浆倒入底部比较平的盘子中放入蒸锅内加热,等面皮鼓起泡泡就可以将它取出并食用了。
努力吧 2023-09-10 15:04:10
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