自制小蛋糕纸杯(自制小蛋糕)
蝴蝶飞飞
精选回答
1、把蛋黄分开,放在两个无油无水的容器里。
2、将蛋白搅拌15分钟。途中加两次白糖:第一次之前放,第二次酸奶样品送来的时候放。
3、打好后用打蛋器蘸一点,形成垂直三角形。
4、在蛋黄容器中加入纯牛奶、油和低筋面粉,用手从外围向中心搅拌。注意不要转圈搅拌,防止低筋面粉中产生面筋。
5、分三次加入步骤3至步骤4,也要注意从外围向中心搅拌。注意不要因为和上面一样的原因而打转。
6、搅拌均匀后,可以在桌子上轻轻摇晃几下,使中间的气泡上浮。这样烤出来更好看!如果是做奇峰蛋糕,可以在这里直接用烤箱烤。预热1分钟。140~150烤网20分钟左右。
7、如果你在做纸杯蛋糕,把它们分别倒入模具中。注意模具壁一定要涂上油!根据个人喜好,还可以撒点葡萄干在上面!
8、只需要预热1分钟。底层网衣140-150烤20-10分钟。
9、最后,美味健康的蛋糕就新鲜出炉啦!
枕下悲绪 2023-12-06 11:11:36
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