小松菜是中国的什么菜
静夜春水
精选回答
小松菜是中国的油菜,小青菜。
小松菜是属于十字花科、芸薹属、白菜亚种的普通白菜的变种,原产于我国,现今在日本被普遍栽培。与普通白菜相比,小松菜的长势更加旺盛、株型更加开张、叶柄更长、单株分蘖数更多、叶色更浓绿;而某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹,且钙含量更高,适宜加工,属于加工型的十字花科的蔬菜。
以幼嫩的植株供食用,品质柔嫩,味道鲜美,比油菜和小白菜更具有一种特殊的甜香味,经烹调后色泽翠绿,并且营养价值高,据测定每100克可食部分含胡萝卜素3.3毫克,维生素C 75毫克,比菠菜还高。
人们经常食用具有予防癌症的保健功能,近年来成为日本销售量最大的蔬菜品种之一。
生活淡如茶 2023-11-29 11:28:07
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