洋葱羊肉做法大全
精选回答
春眠不觉晓 2024-04-16 12:21:08
将羊肉批成米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的,切成长条,再切成方丁;
羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀;
将洋葱改刀成米的段备用;
取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁;
炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,再放入洋葱搅散迅速捞出;
锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒;
接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。
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