家庭自制鱼火锅的做法整条yu(家庭自制鱼火锅的做法)
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清风明月 2025-01-20 13:17:45
家庭自制鱼火锅的做法很简单。有八个主要步骤。先将葱、姜、蒜等辅料洗净切段备用;其次,将鱼洗净,加入盐、胡椒粉、淀粉和香油腌制;最后,锅里加油,放入葱、姜、蒜爆香,加热煮沸,放入鱼片。
一、家庭自制鱼火锅的做法
第一,原材料
材料:草鱼1500克,基料300克。
辅料:盐、味精、鸡精、白胡椒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、淀粉(适量)
二。具体做法
1.将草鱼切成0.5cm左右的厚度,将鱼头、鱼骨、鱼片分开。
2.将鱼片洗净,沥干,加入料酒拌匀,加入6汤匙盐,用手不停搅拌,直到鱼片变粘。
3.在鱼片中加入适量白胡椒粉、适量香油、适量淀粉,搅拌均匀备用。
4.将葱、姜、蒜、干辣椒切段。
5.锅里放油,加热。油温4-5成热时,放入葱、姜、蒜炒香,再放入花椒、辣椒,关小火,炒半分钟。
6.加入底料(可以是火锅底料)后,加入热水,烧开后放入鱼头和鱼骨。
7.加入4勺盐和2勺鸡精,小火炖10分钟。
8.取出煮熟的鱼头和鱼骨,放入鱼片(一片一片)。全部放进去后,观察锅里的鱼片全部变白。
喜欢蔬菜的朋友也可以准备自己喜欢的配菜。

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