晒干的草鱼怎么做好吃
干草鱼的做法有很多,下面介绍一种清蒸干草鱼的做法:
材料:干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱、豆腐乳、植物油;
步骤:
1、准备好晒干的草鱼,切成小块备用;
2、用温水浸泡二十分钟,祛咸味;
3、准备辣椒酱,和豆腐乳;
4、准备腊肉,也是腌制晒干的,切片备用;
5、热锅放油,放入泡好的咸鱼,小火煎至三分熟后捞出,装盘;
6、腊肉片均匀摆放在咸鱼上面;
7、抹上辣椒酱,豆腐乳,抹匀;
8、蒸锅放水,大火烧开,水烧开后,放入鱼盘,盖上盖,大火蒸20分钟;
9、关火后,再焖5分钟即可出锅;
10、在盘内淋上少许芝麻油,即可食用。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992397456768984192.jpg)