腱子肉怎么炖给小孩吃(腱子肉)
精选回答
你非良人 2023-12-15 13:16:14
1、腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。
2、 2、相关菜品:凉拌猪腱子肉 主料:猪腱子肉600g 。
3、 辅料:油10ml,盐3g,生姜3片,花椒2个,大蒜2瓣,香菜10g,香葱1根,蒸鱼豉油适量,芝麻油,蚝油适量,彩椒40g,白糖6g。
4、 步骤 1.腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜。
5、 2.把腱子肉均匀的抹上盐。
6、 3.码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
7、 4.腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时。
8、 5.蒸肉时把香菜洗净撕小段,彩椒切丝。
9、 6.大蒜剁碎,切好葱花备用。
10、 7.起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。
11、 8.把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中,加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油,蚝油和芝麻油做调味汁。
12、 9.蒸好的腱子肉冷却后切片。
13、 10.把彩椒和香菜加入腱子肉中。
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