月桂叶(关于月桂叶的基本详情介绍)
精选回答
朝阳的向日葵 2025-01-20 13:23:29
1、月桂叶(bay leaf 亦作laurel leaf)樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。
2、受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。
3、味芬芳,但略有苦味。
4、精油含量约2%,主要成分是桉叶脑(C10H18O)。
5、乾月桂叶平滑而有光泽,通常整片使用,烹调後再从菜肴中除去。
6、或制成月桂粉出售。
7、甜月桂原产地中海沿岸,自古就有栽培。
8、古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。
9、在中世纪月桂叶供药用。
10、月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
11、月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。
12、月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。
13、月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木,两种月桂叶都是绿色,呈长椭圆披针形,约长三英寸,叶面光滑,带有辛辣及强烈苦味。
14、月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种健胃剂。

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