刚烤好的面包怎么才能不失水分
穿心玫瑰
精选回答
选用合适的高筋面粉,配合合适的酵母和超软改良剂,适当增加配方中糖的比例,同时要注意调节盐分比例,使用蛋清比全蛋更有口感,弹性好很多,尽量用奶粉,不要全用鲜奶代替水分,鲜奶烘培后产生的物质会加速面包中蛋白质的老化,单位体积比越大失水老化越慢,就是说越小体积的软包越会干硬,烤制时火候要正确控制,最后烤好的面包尽量放在温度较高的地方,温度在冰点以上时,温度越低老化越快。
百合又发新枝 2024-11-18 13:51:14
相关推荐
洞悉和熟悉的区别
熟悉只是表面上的认识、熟知。如这个人我们原来是同学,我比较熟悉。而洞悉不仅熟知,还能从熟知的表面现象敏感觉察到人和事物内部的本质,并能预知事物发展的方向。如他常常能从一些事物的表面现象,敏锐洞悉事情的走向,作出...
展开详情葬尊是什么
葬尊是智者,是英雄。大巫贤的故事里,很久很久以前,有个在朝廷当大官的欺压百姓,捣毁了许多村子的祠堂寺庙,还到处杀人,每个村里的大巫贤都被杀了,是六葬菩萨显灵降下大雨,山石堵塞官道,奘铃村的先祖才能带着经书和冥陀...
展开详情绣球花的赞美
1、绣球花不像玫瑰和牡丹那样娇贵,只要有土有水有阳光,它就能生长得很茂盛。给人们美的享受。2、绣球花长开不败,这簇花萎谢了,那团花又盛开了,始终药薪郁郁,生机勃勃。3、绣球花开得那么鲜艳,那么红火,几十朵小花挨...
展开详情火车站办理临时身份证几点上班
火车站24小时都可以办理临时身份证。中华人民共和国临时居民身份证是中华人民共和国内地公民在“申请领取、换领、补领居民身份证期间”可以申请领取的公民身份证明文件。2003年6月28日,第十届全国人民代表大会常务委...
展开详情