干炸肉丸子(干炸肉)
仗剑天涯
精选回答
1、材料:瘦猪肉300克,油1000克,绍酒适量,盐适量,香油适量,味精适量。
2、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段,放入碗中,加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉,腌制拌匀,挂“全蛋糊”备用。
3、刷锅,开火,倒油。
4、将油加热至七成热,逐一放入肉块中,炸至皮稍硬,捞出敲出。油温升高后倒入油中炸两次。
5、至金黄色时,捞出卸妆油,装盘,放入胡椒粉和盐即可食用。
海蓝无魂 2023-12-14 14:04:39
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