鸭肚是鸭的什么部位
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鸭肚就是鸭的胃,有些地方叫作鸭盹或鸭盹干。剖开里面有一层厚厚的黄色的膜,可以揭下来。鸭盹即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭盹的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C。以及维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭盹铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭盹性味甘咸平,有健胃之效。一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭盹。
静水微澜 2023-09-22 13:55:32
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