水果蔬菜都是碱性食物吗
精选回答
晴空万里 2024-07-09 12:54:45
大多数的水果蔬菜都是碱性食物,但是也有例外。比如:草莓有不能氧化代谢的有机酸,会使体液的酸度增加,属于酸性食品。
碱性食物概述: 含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关,主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
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