水磨沟区美食

水磨沟区美食有羊肉抓饭、手把羊肉、馕、烤羊腿、帕尔木丁、烤羊肉串、油塔子等。

1、羊肉抓饭：以大米、胡萝卜、羊肉、洋葱为主料烹饪而成，米饭油亮、羊肉鲜嫩，色、味、香俱全。

2、手把羊肉：选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅煮制而成，因吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，故名手把羊肉。

3、馕：有几十个品种，常见的有窝窝馕、肉馕、油馕等，以面粉为主要原料，呈圆形，最大的叫艾曼克馕，中间薄、边沿略厚，有许多花纹，直径有40-50厘米，被称为馕中之王。

4、烤羊腿：以羊后腿、番茄酱、芹菜等食材为原料烤制而成，肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩。

5、帕尔木丁：主要原料有面粉、肥羊肉丁、炼羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等，皮酥肉嫩、油多汁满、色泽金黄，可单独食用，亦可与抓饭一起食用，被称为抓饭包子。

6、烤羊肉串：以羊肉为主料，辅以孜然、洋葱等配料烤制而成，色泽酱红、麻辣鲜香、不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味。

7、油塔子：因形似塔而得名，以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料，揉成塔状蒸制而成，白净光亮、香软可口。