蛋糕师工资一般多少(蛋糕师)
晨光苏醒
精选回答
1、蛋糕店的蛋糕师每天就是准备材料,做一些每天销量的量的蛋糕和面包。
2、剩下的时间就是帮忙在蛋糕店里做的其他的工作了,或都尝试做一些新的产品,让消费者体验,如查消费喜欢就会在大量生成,到了下班时间,就是收拾自己的工作台和工具。
3、清理自己的用全有卫生。
4、蛋糕师分烘培师和裱花师。
5、从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出:烘焙师得善于创造,裱花师得善于构思。
6、烘焙师主要制作面包、蛋糕、中西式糕点;裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。
7、2、烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包,而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案,二者分工不同。
8、蛋糕师职责能够独立、熟练制作西式面点的基本操作,并能根据公司要求开发新品。
9、2、掌握点心及馅的制作技术,掌握切配、拌制各类点心的生熟馅料,讲究馅料的成色。
10、3、按要求比例配制食品,控制食品成本,协助厨师长制订食品原材料的采购计划。
11、4、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁、整齐,原材料及制品按类别、生熟存放。
12、5、认真对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点。
13、6、自觉维护、保养厨房设备及用具。
14、7、认真完成上级布置的工作。
向钱看齐 2023-12-08 13:09:53
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