手擀面怎么做劲道不断
精选回答
别拿青春赌明天 2024-08-20 12:11:45
1、用料主料:面粉500克。辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克
2、500克面粉里加入一个鸡蛋。
3、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。
4、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧
5、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
6、醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样。
7、将面团一分为二。
8、面团擀成一个圆饼状。
9、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。
10、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。
11、推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。
12、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
13、最后,切面即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992417613668984809.jpg)
相关推荐
俯拍镜头的作用
俯拍镜头的作用:俯摄镜头视野开阔,用来表现浩大的场景,有其独到之处。仰拍:由于透视关系,仰摄使画面中水平线降低,前景和后景中的物体在高度上的对比因之发生变化,使处于前景的物体被突出、被夸大,从而获得特殊的艺术效...
展开详情美国保释金能退吗
美国保释金能退,若犯罪嫌疑人或被告人配合相关机关的工作正常到案,则返还保证金。美国的保释金制度规定,在某人被捕并被指控犯罪后,法庭会提出,被告必须交付一定金额的保释金才能得到保释,而且可以在家中等候审判。...
展开详情曹植聪慧文言文翻译
1、译文:曹植十多岁的时候,能诵读《诗经》、《论语》及诗词歌赋十几万字,善于写文章。曹操曾看到他的文章,对曹植说:“你请人代笔写的吧?”曹植跪拜回答说:“话说出来是言论,落笔写下来成文章了,您只要当面考我,我怎...
展开详情关于鼓励微笑的经典语录
荒废时间等于荒废生命。人的价值,在遭受诱惑的一瞬间被决定。快乐不是因为拥有的多而是计较的少。盛年不重来,一日难再晨,及时当勉励,岁月不待人。快乐要有悲伤作陪,雨过应该就有天晴,如果雨后还是雨,如果忧伤之后还是忧...
展开详情怎样看出两车车尾对齐
1、看后车轮子或者地面平行。2、我们通过雨刮器结点和地面中心线重合,那么轮胎就会从中心线上压过;离中线60公分行驶当我们正常行驶时,离中心线60公分是比较安全的。当我们的视线通过棉板和A柱的交角和中线重合时,车...
展开详情