酱汁狮子头做法窍门 酱汁狮子头制作步骤
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看破红尘 2024-04-10 16:40:41
食材:五花肉,油盐、香葱、十三香、白糖、鸡精适量,蒜,料酒、生抽,姜,淀粉勺,蚝油、蜂蜜、烤肉酱。
切好葱花,蒜末,姜末。
将五花肉放在稍大点的容器内,加入葱花,一半的蒜末,姜末,顺着一个方向搅拌上劲。
搅拌均匀后,再加入适量盐和白糖,鸡精,料酒,淀粉勺,烤肉酱,十三香少许,再次顺着一个方向搅拌好。
将肉馅团成圆子后,再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
锅内油加热至七成热的时候,把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
干净的碗内加入料酒,蜂蜜,蚝油,生抽,清水,调成料汁。
锅内留余油,爆香剩余的姜末和蒜末。
把炸好的丸子放入。
将调好的料汁倒入,开大火,汤汁浓稠后即可关火。
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