扁豆的功效与作用 扁豆有什么营养价值
无所畏惧
精选回答
扁豆大家肯定都不陌生,不过大家在吃扁豆的时候,有了解过扁豆的功效与作用吗?扁豆有什么营养价值?其实扁豆的营养价值很高,对人的身体有多种好处,今天大家就跟随小编一起看看扁豆的功效与作用及营养价值吧。
扁豆的作用与功效
1.肿瘤患者的佳品
扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
2.增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
3.扁豆中含有丰富的维生素c和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
扁豆的营养价值
1.扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的b族维生素含量特别丰富。
2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3.扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。
扁豆和什么食物一起吃最好
扁豆和鸡肉一起吃:可添精补髓、活血调经
扁豆和猪肉一起吃:可补中益气、健脾胃
扁豆和香菇一起吃:促进消化
扁豆和山药一起吃:补脾益肾
爱情需要勇气 2024-03-18 13:27:37
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