怎么样识别枸杞的真假
颜色,枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色有光泽,肉质饱满,而假的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差、无光泽,外表却很鲜亮诱人,正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,由于用色素染过的枸杞特别怕水,在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素;形状,枸杞尖处大多有小白点,枸杞放入水中百分之九十不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的;口味,枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味,内蒙古、新疆等地的枸杞的味道稍微有点甜腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
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