防城区美食

防城区美食有珍珠串、榄子焖沙箭、屈头蛋、防城港卷粉、越南鸡肉粉、沙虫粥、鸡丝蛰皮、葵花扣鲜鱿、木薯饺等。

1、珍珠串：用沙虫制作而成，干制后煮汤乳白、营养丰富、香脆爽口、味极鲜美，有天然味精之称。

2、榄子焖沙箭：是东兴一带特色菜肴，鱼肉嫩鲜，带有榄子香气，是食粥下饭首选。

3、屈头蛋：鸡、鸭在胚胎刚刚开始孵化成型，便中止孵化的蛋，在越南边境也有，又香又甜又辣，吃了还想吃

4、防城港卷粉：选用优质大米，七九年越南排华时华侨同胞传回来，加上一碟肉末汤和醋，美味又便宜。

5、越南鸡肉粉：用料讲究，配上鸡丝、肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝，蛋丝撒在粉上与肉丝、鸡丝相辉映，格外撩人。

6、沙虫粥：以沙虫为主原料与大米等煮的粥，其味道奇特鲜美，在海边一带很受欢迎。

7、鸡丝蛰皮：鸡肉、蛰皮为主料，辅以葱、姜、料酒等调料翻炒，鸡丝软嫩、蜇皮爽脆、精细美观、咸香味醇。

8、葵花扣鲜鱿：含大量蛋白质、少量脂肪、多种维生素，鲜食和干制均可，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。

9、木薯饺：用木薯包成饺子而得名，馅因喜好不同用虾仁、猪肉、萝卜、木耳等食材制作，皮韧、馅香、味甜，越嚼越有味道。