水晶米和大米的区别
竹风雅梦
精选回答
水晶米一般是粳米,普通的大米一般是籼米。从营养成分看,水晶米比大米的蛋白质含量略高,其他营养元素也有一定的差别;水晶米比大米要粘,因此水晶米适合煮粥,大米适合蒸饭。
无论是哪种米,煮制时间都不宜过长,否则会造成营养的不必要流失。在买米时,要仔细观察米的外观,看其色泽是否正常,大小是否均匀。米根据加工情况还分为糙米和精米,精米口感好,糙米营养丰富,因此不能只吃精米不吃糙米,最好轮换着吃,均衡营养。米在淘洗时也会流失部分营养,最好不要淘洗超过三次。
青山绿水 2023-10-18 21:36:10
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