豆腐怎么切不会碎
抱爱半遮面
精选回答
1、盐水焯一下:可以将豆腐先放到盐开水中焯一下,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,这样做既能让豆腐切起来不容易碎,而且还能够去除豆腐的豆腥味。
2、蒸一下再切:如果是比较水嫩的内脂豆腐可以在切之前先蒸上20分钟,待其冷却后再切,这样切出来的豆腐块就会非常完整。
3、边切边冲水:在切的时候一定要将到边切边冲水,这样可以避免豆腐粘刀。
沧桑为饮 2024-07-21 10:41:14
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