拟鳄龟怎么吃
精选回答
怡然似梦 2024-07-08 13:54:17
1、拟鳄龟是作肉食市场的外来龟种,可以食用。
2、可以煮半生熟,切片炒做酸甜味,也可以做红烧。
3、通常的做法是煮汤,也有清蒸,清蒸前先放烧酒泡,蒸时酒的香味很香,同时可去腥味。
4、香菇蒜头焖拟鳄龟,时间需要一小时以上。
主料:拟鳄龟一只、香菇四两左右、蒜头一斤、酱油适量、姜五大块、盐、味精适量、辣椒油少许、麻油适量、干辣椒五个。
香菇蒜头闷拟鳄龟的做法如下:
1、将拟鳄龟杀好并洗干净;
2、将壳和肉分开,壳另外加排骨炖汤;
3、壳另外炖汤;
4、姜切片,进行泡香菇;
5、肉切完之后,过水捞一下;
6、香菇、姜、麻油、辣椒、辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒,加点泡香菇的水闷炒,放入高压锅;
7、炒完之后放高压锅进行焖熟。
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