不熟的生蚝吃起来是怎样的
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幸福是在一起 2024-07-07 14:59:57
不熟的生蚝吃起来是很腥的,颜色很白。蚝,又名牡蛎,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类,世界上计有100多种,中国沿海产的约有20多种,现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。
每年冬春是牡蛎收获季节,中国民间有“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”的俗谚,意思是说,从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美,是最好吃的时候。沿海许多地区采取了立体养殖法,常年基本上都有牡蛎肉供应,颇受人们欢迎。蚝的肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。
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