拔丝奶豆腐的正确做法(拔丝奶豆腐)
你我致辞中年不遇
精选回答
1、将奶豆腐切成3厘米长、1厘米宽、1厘米高的小块备用。
2、将鸡蛋打匀,加入100克水和50克面粉,搅拌成糊状,将切好的奶豆腐拌入面糊中。注意轻一点,防止奶豆腐碎了。
3、锅内放油加热,油温七成热时,将准备好的毛坯放入锅中炸至金黄色。
4、把炒锅里剩的油倒出来,留一点点底油,放入绵白糖,火化(一定要用小火,不然会把锅烧焦)。待糖全部变成红色糖浆后,放入煎好的毛坯中,快速搅拌均匀,然后出锅,完成。
水晶年华 2023-12-20 15:30:53
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