白薯与红薯的区别
精选回答
天山雪莲 2023-11-15 11:22:12
1、外观不同。白薯的体积更小,茎部表皮光滑,果肉呈白色,叶片多呈三角形或三叶形;红薯的体积更大,茎部表皮有细小绒毛,果肉成红色、橙色、黄色等,叶片多呈椭圆形或三角形。
2、口感不同。白薯水分较少,口感较为粗糙,食用时有明显的颗粒感,甜度较低;红薯的水分适中,口感细腻绵软,香甜可口。
3、营养价值不同。红薯的营养成分更加综合全面,富含大量的蛋白质、维生素和微量元素;白薯的膳食纤维含量更高,有助于提高机体的消化功能。
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