蒜薹炒肉寓意
文竹掀起中年风
精选回答
蒜苔由于是抽穗的蔬菜,所以寓意节节高升,这道菜炒好了味道特别好,临近春节,我们这蒜苔卖到8元一斤,你们那里呢
取蒜苔一把,冲洗干净后先切去根部较老的部分,然后按自己的喜好切成段备用,猪肉切丝,然后加入一小匙白糖,适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉,然后下手抓拌均匀,这一步也叫“码味”,让肉充分地入味,这样炒出的肉才不腥。
起锅加入适量的油,然后放入肉丝,用铲子将肉丝滑散,滑炒至肉丝完全变色后关火,盛入盘中备用。
另起锅加油,油温4成热时加入一勺黄豆酱,炒出酱香味后再倒入蒜苔,炒至蒜苔变软后再加入前面炒好的肉丝,翻炒均匀后加入少许盐调味,再次翻炒均匀后关火出锅,美味即成。
蒜薹炒肉寓意
苔同台,台阶,寓意新的一年爱情事业高升,更上一层楼。蒜薹炒牛肉是家常菜,简单快捷,老小爱吃,牛气冲天寓意好。
蒜苔有来年上台阶,尽往高处去之意,所以年夜饭要吃蒜苔炒肉。蒜苔的蒜香大大增加了肉的香味,年夜饭必有的一道炒菜。
做法:五花肉切薄片,用调味料腌一会。将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。蒜苔择除老梗,洗净,切小段辣椒片开,去籽,切粗丝。用两大匙油炒蒜苔,并加调料放入辣椒丝同炒。倒入肉片,炒至汤汁收干盛出就可以啦。
花好月圆 2024-05-10 13:54:20
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