宫保鸡丁怎么做好吃又简单给幼儿园小孩吃（宫保鸡丁怎么做）

1、适合2岁+宝宝的宫保鸡丁饭简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁宫保鸡丁做法 用料： 鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80克。

2、烹饪方法： 鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。

3、将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。

4、干红辣椒切成2厘米长的节。

5、花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。

6、制作过程： 1.买鸡腿，切肉成丁。

7、2.切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。

8、3.放一点淀粉，用手抓匀。

9、4.放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。

10、5.倒油入锅。

11、6.鸡丁入锅，炒一会儿取出。

12、7.倒辣椒油（或色拉油）入锅。

13、8.放入花椒，辣椒（小火）。

14、9.放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。

15、10.放入鸡丁。

16、11.加料酒，酱油（上色）。

17、12.加一点点鸡汤。

18、13.加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋（此菜味道是小酸小甜）。

19、14.加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。

20、15.加入辣椒、香油，出锅。

21、宫保鸡丁的做法详细介绍菜系及功效：川菜 宫保鸡丁的制作材料： 主料：嫩仔鸡脯肉250。

22、调料：花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。

23、宫保鸡丁的特色： 宫保鸡丁，四川传统名菜。

24、由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。

25、传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。

26、特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。

27、丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲究烹调，任山东巡抚时，曾雇用名厨数十人为家厨，请客时常有"炒鸡丁"一菜。

28、后调任四川总督，便将此菜引进四川，与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，以此宴客，倍受欢迎。

29、后烹制方法泄露出去，为餐馆采纳经营。

30、丁宝桢曾被清朝封为太子少保（尊称宫保），此菜被人命名为"宫保鸡丁"。

31、现已风靡全国。

32、各地的品种略有差异，并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。

33、教您宫保鸡丁怎么做，如何做宫保鸡丁才好吃 取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。

34、花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。

35、把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。

36、净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。

37、宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭。