公主岭市美食

公主岭市美食有白肉炖酸、锅包肉、朝鲜米肠、灶台菜、排骨炖豆角、酱肘子等。

1、白肉炖酸菜：以酸菜、五花肉、小葱、姜为原料炖制而成，酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻。

2、锅包肉：创于光绪年间，将猪里脊切片腌入味，裹浆炸至金黄捞起，再下锅拌炒勾芡即成，色泽金黄、外脆里嫩。

3、朝鲜米肠：在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成，切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可直接粘盐吃，也可加些配菜和辣酱做成炒米肠，入味下饭，是朝鲜族的特色风味小吃之一。

4、灶台菜：将农家大灶台搬到桌面上，安上排烟道，大伙围坐在灶台边，喝酒聊天等菜慢慢做熟，一群人热热闹闹，吃的就是这种热乎劲儿。

5、排骨炖豆角：以排骨、豆角为主要食材，辅以葱、姜、蒜、料酒、老抽等调料炖制而成，豆角绵软、排骨软烂、汤汁浓郁。

6、酱肘子：有猪肘为原料，经水煮、卤制两道道工序制作而成，色泽红润明亮、造型优美大方、质地酥烂软糯、口味香醇不腻。