整鸡的做法大全

整只鸡的做法大全 整只鸡怎么做

1、烤鸡

先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。

然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。

鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。

2、白切鸡

先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。

将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。

将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。

热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。

3、煲鸡汤

将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。

炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣啊等，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。

4、炸鸡

将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止。

将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。

整鸡的做法

我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。下面我为大家带来整鸡的做法大全，希望大家喜欢！

整鸡的做法 篇1

清炖整鸡

食材准备

文昌鸡，大蒜，胡椒8个，姜片适量，盐适量。

方法步骤

1、首先要将鸡处理干净，然后在鸡肚子中放入一些蒜，胡椒和姜片;

2、汤锅中加入适量的清水，胡椒拍碎放入锅中，加入大蒜，姜片，放入整鸡;

3、大火煲半小时后转为文火煲煮两小时;

4、出锅前再加入适量的盐调味即可出锅。

整鸡的做法 篇2

柠香烤鸡

话说有烤全羊当然得有烤全鸡。

食材准备

鸡一只，胡萝卜1根，柠檬1个，洋葱适量，西芹200克，大蒜适量，土豆1个，油适量，酱油少许，胡椒粉适量，盐少许，迷迭香少许，罗勒适量，白葡萄酒适量。

方法步骤

1、将胡萝卜，洋葱，西芹，土豆洗净，切成小块;

2、柠檬切开挤出柠檬汁入碗中，放入盐，黑胡椒，酱油，植物油，白葡萄酒混匀成调味汁;

3、取出盆，放入切好的'蔬菜，大蒜，鸡，淋上做好的调味汁拌匀，腌两小时左右;

4、鸡盐好后取出，蔬菜放入烤盘底部，鸡放上面，入预热200度的烤箱中下层;

5、烤20分钟后将温度提升到220度，继续烤50分钟，直至表面酥黄，出炉撒上罗勒和迷迭香即可。

小贴士

烤蔬菜的时候会出水分，所以一般没有烤糊的危险。

整鸡的做法 篇3

猪肚包鸡

食材准备

猪肚1个，鸡一只，面粉适量，胡椒适量，红枣适量，党参少许，玉竹50克，枸杞少许，八角几个，香叶少许，料酒，桂皮少许，姜，盐适量，醋适量。

方法步骤

1、将肚子冲洗一下后，加入面粉抓洗，重复几次，然后用盐抓洗，重复几次后用醋抓洗，直至猪肚干净;

2、将清洗好的猪肚用盐，醋和料酒浸泡10分钟，鸡洗净后焯水，去血沫后晾凉，胡椒炒香待用;

3、将红枣，枸杞和胡椒塞入猪肚中，然后将鸡也塞入堵住中，然后用牙签封口放入锅中，用姜片，料酒加水焯烫;

4、然后将整个猪肚包鸡转入到汤煲中，加入适量的清水，放入玉竹，党参，八角，香叶，桂皮，大火烧开;

5、烧开后转为小火炖煮一个半小时左右即可。

小贴士

香叶要提前捞出，大约炖小火段半小时就捞出，香叶炖久了会发苦。

1、烤鸡

材料：整鸡一只，生姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量。

做法：先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。

2、白切鸡

材料：整鸡一只，料酒、蒜瓣、生姜、油。

做法：先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右，将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果，将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右，热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面即可。

3、煲鸡汤

材料：整鸡一只，料酒、生姜、香菇、红枣、葱。

做法：将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分，将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。

整鸡好吃的做法如下：

用料：【主料】、鸡1100g、【辅料】、二荆条200g、小米辣20g、大蒜100g、仔姜200g、泡椒3个、藤椒10g、小葱30g、【调料】、老抽1勺、生抽1.5勺、老醋0.5勺、食盐适量、味精适量、冰糖适量、【香料】、八角2个、香叶2片、三奈1个、【其他】、熟芝麻适量。

步骤：

1、食材如图。

2、热锅冷油，油温烧至8成，放鸡肉煸炒3-5分钟。

3、煸出多余的水份（再倒出多余的）锅内留少量油，放入冰糖、香料翻炒。

4、放入大蒜炒香。

5、放入泡椒翻炒几下。

6、放入小米辣翻炒几下。

7、放入藤椒炒出香味。

8、放入1勺半生抽、1勺老抽、半勺老醋。

9、放入小葱葱白，翻炒几下。

10、放入青椒炒至断生，加适量食盐和适量味精，翻匀起锅。

11、装盘后撒入熟芝麻即可（没有可以不放）。