炒土豆丝是冷水下锅还是热水下锅
精选回答
比以前懂事了 2023-09-17 12:36:26
如果是正宗的豆丝,可以直接用冷水煮,但如果是拌了较多面粉的豆丝,最好先用热水煮,再用冷水焯一下再煮,这样才不会烂。
煮豆丝用的是什么水
如果是正宗的豆丝,大部分都是冷水煮,这样煮的好,味道更好。但是现在市面上卖的豆丝有些是掺假的,面粉加多了,所以如果直接用冷水煮,很容易不合格。我们最好先用热水煮,然后用冷水焯一下。
做豆丝的时候,我们先准备好豆丝、大白菜、大葱等食材,然后将豆丝放入锅中放入冷水中。煮开后加入莲藕汤一起煮至豆丝熟透,再加入少许盐,撒上葱花,即可关火出锅。
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