鲜香菇必须焯水吗
文竹青青有风范
精选回答
新鲜的香菇不用焯水再炒。因为新鲜的香菇没有干香菇那么硬,也缺乏水分,烹饪前只要用温水泡一下,然后洗干净就可以用来做菜了。
香菇是我们日常生活中常见的食物,营养丰富。一般用香菇炒菜时,不需要焯水,因为焯水会破坏香菇中的氨基酸,造成营养成分的流失。
香菇可以搭配很多菜来做菜。比较常见的是瘦肉炒香菇。香菇切片,红辣椒切少许,瘦肉切片,加些油盐和鸡粉,拌匀。
先烧热锅和油,爆香香菇和红辣椒丝,炒出香味后放入瘦肉,变色后加水翻炒,最后加入盐、鸡精等调料翻炒出锅。
细收沧桑白发 2023-09-12 17:37:14
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