怎样做美味的苦瓜胡萝卜鸡蛋煎饼?优质
海以南不再蓝
精选回答
01
食材:一根苦瓜,半根胡萝卜,一个鸡蛋,少许的小葱,姜和蒜,将它们准备好后放入盘中。苦瓜选用的是农家自种的苦瓜,鸡蛋是草鸡蛋,这样做出来的煎饼才更营养好吃。
02将苦瓜洗净去瓤,切成碎末,然后放入锅中焯水捞出,放入盘中备用,苦瓜焯水的时间不要超过十秒钟,苦瓜焯水时间太长的话容易发黄,影响色泽。
03将胡萝卜切成两毫米左右的细丝,放入锅中焯水,捞出后,放入盘中备用,胡萝卜焯水的时间也不用太长,炒软就可以了。
04将葱,姜,蒜切碎后,和苦瓜碎,胡萝卜丝放在一起备用。
05打入一个鸡蛋,这样不仅可以增加煎饼的营养,而且口感更加酥软。
06根据自己的口味加入适量盐,五香粉,再加入适量面粉,用清水和成面糊,可以稍微稠一些。
07锅中烧热油,油温五成热,将面糊倒入锅中,摊薄一些,小火慢煎,煎至两面金黄,就可以了。
08出锅装盘就可以吃了,趁热吃,特别好吃,还可以配上黑椒酱,更加好吃,此饼做法简单,营养美味,很适合早餐。
碧海蓝天 2023-09-11 14:00:49
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