木耳的营养价值
悬世尘埃
精选回答
1、黑木耳含有丰富的蛋白质,蛋白质含量与动物性食物相当,因此有“素食中肉”的美誉。此外,维生素E的含量很高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高。说到补铁,一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏含量丰富。事实上,黑木耳的含铁量是所有食物中最高的,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍。因此,它是滋养皮肤、补血和预防缺铁性贫血的优质食物来源。
2、黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质可以促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出,有助于溶解胆结石、肾结石等内源性异物。对于初发胆囊炎、初发结石者,坚持每天食用黑木耳1-2次,2-5天内疼痛、呕吐等症状即可缓解。
3、黑木耳含有丰富的维生素K、钙、镁等矿物质,能减少血栓,预防血栓等疾病,预防动脉粥样硬化和冠心病。
忘记过去 2023-12-29 16:13:23
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