米线是什么做的有胶吗(米线是什么做的)
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米粉是将大米磨成粉,将面粉和米粉混合成均匀的条状,用米线压制机压制而成。最著名的是云南米粉,也是当地的特色小吃。
挤压出来的米线有粗有细,你可以根据自己的需要做出不同粗细的米线。压好的米线要晾干,晾干后备用。烹饪前需要先用水煮,这样米粉更不含麸质,可以搭配不同的蔬菜、肉类和食材食用,极其美味。
喜欢吃辣的都知道,正宗的云南米粉超级辣。又酸又辣。真的很好吃,让人上瘾。
米粉的制作方法很多,满足了吃货们的欲望。米粉可以煮,可以炒,可以凉拌。然后加入自己喜欢的配菜和食材。真的很好吃。当然每个地方都会有米粉,但是真的不需要你自己去分辨。下面是一些辨别米粉的方法:
1.在店家还没有做出来之前,可以看看米线的颜色,一般是颗粒本身的哑光米色。不发光的是不含任何色素面筋的正宗米粉。有添加剂的米线又圆又亮。
2.正宗的米粉吃起来像米饭,不正宗的是因为添加剂和工业胶太多,没有正宗的米香味。
3、口感,正宗米粉不硬不容易咬断,非正宗米粉不容易捏断,因为添加了工业胶等添加剂,所以特别结实。不建议多吃。
沉淀期待未来 2023-08-11 16:26:45
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