如何区分螃蟹虾和皮皮虾的好坏
区别螃蟹好坏:
1、带蟹爪的,爪子松散,蟹壳颜色灰暗的,基本已不新鲜,脱水的肉口感不好;
2、用手摸肚子那里越满越硬的就越好。
区别虾好坏:
1、颜色要鲜亮;
2、虾须完整的新鲜;
3、 头身分离的不要买新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接;
4、用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度,新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。
区别皮皮虾好坏:
1、要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净;
2、肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
总之不管买哪种海鲜,最好买活的。
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