淀粉和面粉的区别
精选回答
老骥伏枥 2023-11-18 15:50:03
1、原料不同:淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体;而面粉是用小麦磨成的粉末。
2、颜色不同:淀粉的颜色较为洁白;而面粉的颜色有些发黄。
3、成分不同:淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的;而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
4、用途不同:淀粉一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡;面粉除了可以做汤、勾芡,还可以用来做面条、馒头、面包等多种面食。
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