青椒炒肉丝配方
精选回答
百步穿杨 2024-04-15 13:20:46
准备好食材:猪肉洗干净,将肉切成筷子粗细,分左右的细丝。
肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制钟。
腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉丝变色后,大约钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。

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