清蒸多宝鱼的做法 最正宗的做法鱼的做法

1、主料：多宝鱼1条辅料：葱白1颗、姜1块、料酒50毫升、蒸鱼豉油50毫升、红尖椒1个、盐10克内脏，刮净表皮粘液，洗净，刀划菱形，倒入加盐和料酒，姜丝的水中腌20分钟。

2、2、葱丝，姜片少许，铺在盘底。

3、3、倒掉蒸出的水，去掉葱姜丝，重新放入葱丝，红辣椒，蒜末。

4、4、淋蒸鱼豉油，起锅加少量油加热后淋在蒜末红辣椒和葱丝上，完成上桌。

5、5、清蒸多宝鱼成品图。

6、首先准备好以下食材：多宝鱼800克、蒸鱼豉油2勺、盐1勺、大葱1根、淀粉15克、大蒜3瓣、姜1块、植物油2勺。

7、然后将多宝鱼刮掉表皮上的黏液，去鳃，去肚洗净。

8、2、将姜，葱切成细丝，大蒜切成细末。

9、3、在鱼身划上几刀，撒上料和盐抹在鱼的两面，腌制10分钟入味。

10、4、在大盘里放些姜片，葱丝。

11、5、放上多宝鱼，在鱼身上撒些丝，葱丝。

12、6、2分钟后倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝与葱丝。

13、7、把蒸鱼豉油、水和淀粉，调成汁煮开。

14、8、热锅烧油。

15、9、重新放上大葱丝与胡萝卜丝、姜丝、蒜末，把料汁淋在鱼上，热油浇在葱姜丝上即可。

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