文火和武火的区别
情比纸薄
精选回答
1、火势不同:文火是小火,并且火势一般都比较慢;武火就是大火,火势一般都比较快。
2、用途不同:文火温度比较低,煮出来的东西比较软烂入味,适合用来炖汤、煮药,而武火力道比较猛,适合用来炒菜、煎肉等。
3、时间不同:用文火烹饪食物所用的时间比较久,而用武火烹饪所用的时间比较短,但容易把控不好,把食物烧焦。
淡忘回忆 2023-11-03 12:27:47
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