高桥松饼制作技艺(关于高桥松饼制作技艺简述)
梦中飞翔
精选回答
1、高桥松饼制作技艺是上海市浦东区的传统糕点制作技艺。
2、由上海市浦东新区申报的文化遗产。
3、浦东清溪镇上家家都会做各类塌饼招待亲友,后清溪镇毁于倭寇焚掠,此种点心及习俗便传至浦东高桥镇,约光绪二十六年(1900年),镇上一大户赵小其之妻为做塌饼高手,所做之饼,小巧可口,又松又脆,入口即化;后赵家败落,为谋生计,赵妻将自制松饼,提篮小卖于茶坊烟铺,深受食客欢迎,被美称为“松饼”。
舵手 2023-12-30 14:33:20
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